фото: novochag.ru
Зимин Алексей. Кулинарный блогер. Ресторанный критик. Журналист. Наиболее известен в качестве ведущего кулинарных передач. Являлся главным редактором журнала «GQ», который оказал большое влияние на формирование отечественного стиля мужской моды. Преподаватель поварской школы.
Алексей Зимин родился 13 декабря 1971 года в городе Дубна Московской области. Окончил физико-математическую школу. Затем поступил в Московский Энергетический Институт, но вскоре решил сменить физику на филологию и перешел в МГУ имени Ломоносова.
Приобретенная на филологическом факультете специализация по русскому фольклору в дальнейшем была расширена во время работы редактором телепрограммы «Международная панорама». Зимин занимался обычаями народов мира, а также исследованиями поселений арийских племен в южных республиках страны.
Кроме того, еще в студенческие годы Алексей увлекался роком и являлся солистом рок-группы. Следующими этапами его журналистской биографии стала работа в журналах «Вояж», «Playboy» и «Vogue». Однако наибольшую известность среди читателей, телезрителей и посетителей Интернет-сайтов Алексей Зимин заслужил как кулинар.
Свой первый кулинарный опыт Алексей Зимин произвел в пять лет. Несмотря на то, что приготовленная им яичница оказалась абсолютно черной, его заворожил процесс превращения продуктов. Кулинарию Алексей изучал по кулинарным книгам, собирая их в библиотеку, которую уже оценивает в тысячу томов. Впрочем, за плечами Зимина есть и специальное образование в таком авторитетном заведении, как лондонская школа поваров Cordon Bleu, и стажировка у таких асов кулинарии, как Мишель Герар и Раймон Блан.
Кулинарные знания Алексей уже почти пятнадцать лет передает в тематических колонках таких солидных изданий, как «Коммерсантъ» и «Ведомости». Кроме того, его кулинарный блог лидирует на сайте «Афиша-еда», а кулинарные передачи «Еда» на Меню-ТВ и «Готовим с Алексеем Зиминым» на НТВ пользуются большой популярностью у зрителей и приглашенных знаменитостей, привлекая внимание не только оригинальными рецептами, но и занимательными историями и увлекательными комментариями к рецептам.
Из четырех изданных Зиминым книг три посвящены кулинарии. «Кухня навсегда» рассказывает о лучших рецептах мировой кухни, «Кухня рынка» о приготовлении сезонных блюд, и фактически представляет собой кулинарный календарь, а «Кухня супермаркета» предлагает оригинальные рецепты из общедоступных продуктов. Известностью среди жителей столицы пользуется и кафе «Ragout», в котором Зимин является куратором кухни и преподавателем поварской школы.
Женат на Татьяне Долматовской. Воспитывает троих детей.
