Необходимость наличия технологических инструкций для производителей в России регламентирована следующими законодательными актами:
Федеральным законом № 184, устанавливающим условия технического регулирования;
ГОСТ 2.114-2016, прочей документацией.
Требования к содержанию документа изложены в ГОСТ 3.1105-2011
ООО «Центр сертификации и экспертизы «Экор» предлагает заказать у них разработку технологической инструкции - sertifikatmsk.ru/uslugi-po-napravleniyam/razrabotka-tekhnologicheskoy-instruktsii.
Документ можно подготовить самостоятельно.
Если вы решили отдать на аутсорс разработку технологической инструкции от вас потребуется предоставление исполнителю такой документации:
собственных регистрационных документов;
подробного описания состава товаров;
характеристик сырья, запчастей, основных фондов, других средств, задействованных при изготовлении;
регламентирующих стандартов;
описания поэтапных методик контроля;
разрешительной документации;
бумаг по упаковке.